Feta AOP
La feta AOP est un fromage grec traditionnellement fabriqué à partir de lait de brebis ou de chèvre, ce qui contribue à son goût unique et à sa texture de beurre. La feta AOP est affinée dans des fûts en bois ou dans des conteneurs en fer blanc pendant au moins deux mois. Ce processus renforce sa saveur et contribue à sa conservation.
PRODUITS AOP
L’appellation d’origine protégée garantit la protection des produits agricoles et d’élevage locaux et des recettes traditionnelles de chaque région.
“L’appellation d’origine” est le nom qui identifie un produit :
Originaire d'un lieu, d'une région ou, exceptionnellement, d'un pays déterminé
Dont la qualité ou les caractéristiques sont essentiellement ou exclusivement dues au milieu géographique particulier, y compris les facteurs naturels et humains qui lui sont inhérents
Dont toutes les étapes de la production ont eu lieu dans la zone géographique délimitée.
Histoire
La feta AOP est l’un des fromages les plus anciens du monde, dont l’histoire remonte à des milliers d’années. Elle est appréciée dans le monde entier et revêt une grande importance culturelle en Grèce, car elle est profondément ancrée dans la cuisine et les coutumes grecques, symbolisant l’hospitalité, la tradition et l’héritage gastronomique.
Sécurité et qualité
La production de feta AOP est soumise à une série de contrôles de qualité.