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REZETTE

Strapatsada mit Fetakäse

Zutaten: (für 4 Personen)

Verfahren:

Die Tomaten gut waschen, einige Sekunden in kochendes Wasser tauchen und schälen. In einer tiefen Pfanne die Tomaten mit Paprika und Zwiebeln etwa 10 Minuten köcheln lassen. Das Olivenöl hinzufügen und verrühren. In einer Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Die Eier in die Pfanne geben und einige Minuten verrühren, bis die Eier gar sind. Vom Herd nehmen, den Fetakäse hinzufügen und verrühren. Sofort mit frisch gehackter Petersilie servieren.
Tipp: Sie können die Strapatsada auf geröstetem Brot genießen!