In einer großen Schüssel den Fetakäse reiben und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. In einer anderen Schüssel die Eier mit einem Schneebesen verquirlen und in die Schüssel mit dem Fetakäse geben. Milch und 70 g Olivenöl dazugeben und verrühren.

In einer Backform ein bis drei Blätter Dorfteig auslegen und dazwischen etwas Olivenöl träufeln. Die Füllung daraufgeben und gleichmäßig verteilen. Die restlichen drei Blätter darauflegen und dazwischen Olivenöl träufeln. Die überstehenden Ränder des Blattes nach innen umschlagen. In Stücke schneiden. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 1 Stunde backen.