SICHERHEIT & QUALITÄT
Die Kunst der Feta-Zubereitung
Die Herstellung von Feta g.U. erfolgt nach einer Reihe von Qualitätskontrollen.
In allen Produktionsphasen, beginnend bei der Milchgewinnung über die Pasteurisierung, die Käseherstellung bis hin zum Reifungsprozess in Holzfässern oder Weißblechbehältern, werden strenge Qualitätskontrollen durchgeführt, die durch Qualitätsstandards bestimmt werden.
Darüber hinaus wird Feta g.U. ausschließlich nach traditionellen Produktionsmethoden hergestellt, und bei der Zucht von Ziegen und Schafen werden keine Pestizide, Chemikalien oder Düngemittel verwendet, sodass die Rohmilch, die von diesen Tieren stammt, sicher und von hoher Qualität ist.
PRODUKTE g.U.
Die geschützte Ursprungsbezeichnung gewährleistet den Schutz lokaler landwirtschaftlicher und tierischer Produkte sowie der traditionellen Rezepte jeder Region.
Als „Herkunftsbezeichnung“ wird die Bezeichnung gemeint, welche Produkte identifiziert:
1
Die aus einem bestimmten Ort, einer bestimmten Region oder in Ausnahmefällen einem Land stammen
2
Deren Qualität oder Eigenschaften hauptsächlich oder ausschließlich auf die jeweilige geografische Umgebung einschließlich einheimischer natürlicher und menschlicher Faktoren zurückzuführen sind
3
Wobei alle Produktionsstufen innerhalb des abgegrenzten geografischen Gebiets durchgeführt werden.