Dans un grand bol, râpez la feta et ajoutez du poivre fraîchement moulu. Dans un autre bol, battez les œufs au fouet et versez-les dans le bol avec la feta. Ajoutez le lait et 70 gr. d’huile d’olive et mélangez.
Dans un plat allant au four, disposez une à trois feuilles de pâte feuilletée en arrosant un peu d’huile d’olive entre elles. Ajoutez la garniture et étalez-la uniformément. Ajoutez les trois feuilles restantes en arrosant d’huile d’olive entre elles. Tournez les bords de la feuille qui dépassent vers l’intérieur. Coupez en morceaux. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 1 heure.