La fêta AOP est un produit d’origine grecque authentique, protégé par l’Union européenne en tant qu’appellation d’origine protégée (AOP). Le label AOP est une garantie de qualité, de sécurité et d’authenticité, mais comment peut-on s’assurer que la fêta que l’on achète est bien authentique ?
Ce qu'il faut vérifier :
1. Label AOP
Toujours rechercher le logo AOP sur l'emballage. Il s'agit de la mention officielle indiquant que la fêta est produite dans des régions spécifiques de Grèce et selon des normes strictes.
2. Origine du lait
La fêta AOP authentique est fabriquée exclusivement à partir de lait de brebis ou de chèvre avec une proportion d'au moins 70 % de lait de brebis et jusqu'à 30 % de lait de chèvre.
3. Emballage et informations
L'emballage doit clairement indiquer l'origine, le producteur et le label AOP.
4. Texture et goût
La fêta AOP a une texture riche et crémeuse et un goût légèrement salé caractéristique.
5. Qualité constante
La fêta AOP est contrôlée à toutes les étapes de la production : de la collecte du lait à l'affinage. Cela garantit que chaque morceau est sûr et conserve son goût authentique.
Le label AOP permet de nous assurer de choisir une fêta authentique.
